En esta ocasión les quiero hablar sobre mi país, Perú, y especialmente sobre las "Sopas", que estoy segura que Mafalda no podría rechazarlas.
Las sopas son exquisitos platos, característicos de cada región forman parte de nuestro menú.
Casi siempre va acompañado con un segundo plato, más sólido, aquí en mi país se come muy bien.
Ahora que estamos primavera se puede consumir de forma moderada, lo ideal es consumirla en tiempo de frío, invierno. Bueno después de una introducción les indicaré algunas sopas más famosas de nuestra gastronomía:
Chupe de camarones, les indico primero esta porque soy Arequipeña y aquí la consumimos mucho, es deliciosa, claro, respetando siempre el tiempo que están en veda.
Shambar de los lunes, es una sopa trujillana, Trujillo es una ciudad de Perú, a base de cebolla, ajo, ají panca, carne de gallina negra, lomo fino, pellejo de cerdo, habas, arverjitas y el trigo de shambar.
Patasca, es una sopa originaria de las zonas altoandinas. Es una mistura de cerdo, carnero, res y complementada por el tradicional mote (maiz cocido).
Inchicapi, con sabor charapa (Selva) basada en maní molido y una gallina.
Sopa verde, es de Cajamarca, tiene queso serrano y el paico, una hierba medicinal y aromática.
Bueno estas son una de las tradicionales sopas de mi Perú y no queda más que degustarlas.
