Terminando este año

Ya este año va terminando y en lo personal he vivido en poco tiempo, para ser más precisa, casi en los últimos meses de este año vivencias tristes. Muchas veces somos tan insensatos en pensar sólo en problemas tan vanos habiendo en nuestro alrededor inmensos problemas y no precisamente nuestros pero de personas que amamos y no quisieramos que les suceda algo malo.

Pero sé que debemos ser valientes, fuertes y obedecer siempre a Dios para que tengamos siempre éxito a dondequiera que vayamos.

Yo creo que cada personas no es una casualidad que vino a este mundo, que cada uno tiene un propósito en esta vida y que terminará nuestra vida cuando Dios así lo determine que ya hemos cumplido.

Hoy vi a una persona enferma, llena de dolor y yo creo que no precisamente por ella sino porque tiene mucho miedo dejar a las personas que ella ama. Lo más grande que cada persona tiene es su fe, decirle a Jesús, Jesús yo confío en ti a pesar de que pase lo contrario de lo que espero yo seguiré confiando en tí; aunque se nos haga difícil decirlo practiquemos haciendolo y creyendolo.

Yo también tengo temor al entrar a un quirófano pero sólo me queda confiar en mi Dios que siempre tuvo cuidado de mí y que nunca me abandono.

Reflexionemos estos pocos días que queda de este año para cambiar aptitudes y actitudes en nosotros. Siempre debemos esperar crecer cada día, por cada dificultad que vivamos estoy segura que nos hace crecer.

Para los que hayan leído mi blog, muchas gracias, porque lo que quiero es aportar ayudandolos en cuanto a su salud física y espiritual.

Gracias a las personas maravillosas que tengo a mi alrededor que para mí son todas y en verdad quedaría corta nombrándolas porque en sí Dios me ha bendecido grandemente en amor.

Muchas gracias, hasta el próximo año.

Sé agradecido en cada momento

Ahora que ya se acerca la Navidad la mayoria nos ponemos muy nostalgicos y comenzamos agradecer por todas las cosas que nos ha pasado este año en fin ya sea antes de que llegue las 12.00 del día 24 o en ese preciso momento.

Yo te puedo aconsejar que muestres agradecimiento en tu familia, entre los distintos miembros. Muy a menudo, tomamos por descontado las cosas con las que Dios nos ha bendecido.

Yo trato de no olvidarme de todas las bendiciones que he recibido durante toda mi vida. Porque si solo me enfoco en las angustias presentes de seguro que puedo pensar que soy una desdichada y que no debo estar acá. Con eso no quiero decir que nada bueno me sucede actualmente, he aprendido hacer agradecida, hasta de un abrazo que me dan unas niñas yo agradezco porque me siento querida.

No seamos orgullosos, algunas personas no les importa lo que otros hacen algo por ellos, creen que se merecen no sólo eso, sino más.

Mostrar agradecimiento no sólo es bueno para el otro, sino también para nosotros, porque libera el gozo en nosotros.

Medita dia a dia en todas las cosas por las que tienes que estar agradecido. Enuméraselas a Dios en oración, y mientras lo hagas descubrirás que tu corazón se llena de vida y luz.

En estas fiestas seamos como niños que todo lo olvidan y no guardan rencor en su corazón.

Galletas para Navidad

Estas galletitas podrás regalarlas por Navidad y así te ahorras tiempo y dinero. Tiempo porque ya no estas pensando y repensando que podrias regalar a tus amigos, por ejemplo, ya que a todo el mundo le encanta las galletitas. Y dinero porque te sale bien económicas.

Lo que se necesita es:

• 350 g de harina de trigo
• 250 g de mantequilla
• 2 cucharadas (soperas) de vinagre
• 1 pizca de sal

1. En un tazón, haz un volcán con la harina, poniendo en el centro los demás ingredientes. Remueve todo suavemente con una espátula hasta que obtengas una pasta homogénea. Deje que la masa repose unos 30 minutos.
2. Después de media hora, extiende la pasta sobre la mesa. Pasa el rodillo hasta conseguir un grosor de 1/2 cm. Enseguida, corta la pasta con el molde de corte. Escoge moldes con motivos navideños, como estrellas, árboles de Navidad, pinos, etc.
3. Unta una fuente de horno y coloca sobre ellas las pastas, pintándolas con yema de huevo. Llévalas al horno precalentado a 200 ºC por 30 minutos.
4. Puedes cubrirlas con azúcar impalpable para que se vean más festivas.

Tener una buena nutrición es tener un buen metabolismo

Antes pensaba que para bajar de peso lo mejor era dejar de comer o salterarme algunas comidas.

Pero después de informarme mucho me di cuenta que lo que estaba haciendo era al contrario perder masa muscular y por ende estaba más flácida y con unas grasitas a los costados.

Actualmente no como lo que normalmente se debe de comer debido a un problema que tengo en mi organismo pero eso sí nunca dejo de comer y trato de balancear mis alimentos los que si considero que no pueden afectar a mi tratamiento.

Tengo aún los rollitos a los costados pero no me molestan mucho debido a que me siento más saludable y no fatigada.

Tener una buena nutrición, una buena hidratación y una buena actividad física nos ayudan en nuestra función digestiva y a tener una correcta absorción de nutrientes.

Es por ello que no debemos dejar de comer pensando que vamos a estar más delgados y saludables. Puesto que el metabolismo se acelera cuando nuestro cuerpo recibe alimentos, claro esta saludables, y hace que quememos calorías y grasas.

No nos olvidemos también el de consumir agua y hacer deporte.

El caminar es un gran deporte para mí puesto que es lo que mejor hago y me encanta hacerlo.

Un postre favorito en el verano

Este postre rebosa sabor y vitaminas. Las fresas contienen vitamina C y bastante fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal, al igual que las frambuesas tienen las mismas propiedades.

En esta ocasión les ofrezco una receta titulada "Budín Veraniego", que es un postre que gusta mucho en el tiempo de verano, su preparación requiere aproximadamente media hora más la refrigeración, que lleva toda la noche.

Este budín se congela muy bien, pero se debe decorar con la nata y la fruta después de descongelado.

Como ya dije anteriormente contiene muchas vitaminas ya que el pan contiene vitamina B, la fruta vitamina C y la nata vitamina D. Espero que lo disfruten.

Una verdura que nos da fuerza

No por nada veíamos de pequeños que Popeye consumía sus espinacas cada vez que se enfrentaba a Brutus, es que es muy cierto Las Espinacas nos proporcionan mucha fuerza y energía debido a que contiene gran cantidad de vitaminas (A y C) y minerales para aprovecharlas mejor es comiendolas en forma cruda.

Para las personas que son estreñidas deben consumirlas debido a que contienen mucha fibra.

En esta ocasión les detallaré una receta que encontré y la probé por ello se las puedo recomendar que la hagan.

GNOCCHI DE ESPINACAS

Los gnocchi son pequeñas bolas de espinacas y queso que se sirven como canapés o entrada.

Receta para 4 a 6 personas.

• 125 g de espinacas picadas
• 225 g de queso ricotta desmenuzado
• 90 g de queso parmesano finamente rallado
• Sal y pimienta negra recién molida
• Una pizca de nuez moscada recién molida
• 1 huevo ligeramente batido
• 45 g de mantequilla

1. Escurra las espinacas y comprímalas entre dos platos para extraer el exceso de agua.
2. Mezcle las espinacas con el queso ricotta, la mitad del parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle pocoa poco el huevo y bata bien hasta que la mezcla quede lo suficientemente dura para que conserve su forma.
3. Haga bolas ovaladas con las manos enharinadas. Use aproximadamente 1 cucharada de la mezcla para formar cada gnocchi.
4. Cueza en agua hirviendo a fuego lento 3 o 4 a la vez hasta que floten en la superficie (aproximadamente 1 a 2 minutos)
5. Saque del agua con una espumadera y coloque en una fuente para hornear untada con mantequilla.
6. Cuando todos los gnocchi estén cocidos, espolvoree con el queso parmesano sobrante y póngales la mantequilla restante.
7. Caliente de nuevo en el horno durante 10 minutos y, antes de servirlos, dórelos en el gril o asador.

Se puede acompañar con salsa de tomate o queso y con una ensalada.

En esta receta como les dije anteriormente las espinacas nos proporcionan vitamina A y el queso aporta vitamina B.

Consuma pepas de zapallo para los parásitos intestinales

Los parásitos intestinales afectan mucho a varias personas por la mala higiene, el consumo de agua contaminada, los vegetales y las frutas mal lavadas. Debemos tener mucho cuidado con nuestros niños puesto que pueden presentar palidez, anemia, diarreas, falta de apetito precisamente porque tienen parásitos.

Existen remedios caseros para ello, les detallaré tres de ellos que conozco y puedan aplicarlo si éste es su caso.

• En ayunas puede comer diez pepitas de zapallo tostado, sólo el corazón.
• Mezclar 2 cucharadas de zumo de pepa de papaya, 2 cucharadas de aceite de oliva, y 1/4 de jugo de naranja; tomarlo en ayunas.
• Tomar 2 cucharadas de miel con agua de cáscara de naranja.

En sí consumir pepas de zapallo es una fuente rica en minerales y ácidos grasos, fácil de asimilar y también ayuda contra la próstata.

Sí usted quiere consumirlas lo que debe de hacer es lavarlas, secarlas y exponerlas al sol. Luego guardarlas en un frasco de vidrio. Su consumo puede ser directo sacando sólo el corazón o licuándolos en sus jugos, si es que quiere eliminar el exceso de fibra puede colarlas.

De esta forma vemos como se puede aprovechar hasta las semillas de este vegetal, como es el zapallo.

Huevo a la Rusa

Sabía que consumir un huevo diario no hace daño. Para personas sanas el consumo de un huevo diario es muy nutritivo son muchas proteínas, especialmente para personas que no consumen carne.

No aumenta el colesterol ya que contine un mayor porcentaje de ácidos grasos poli y monoinsaturados.

Pueden informarse en la web http://www.institutohuevo.com/scripts/index.asp acerca del estudio del huevo.

Aquí les entrego una receta sencilla de hacerla pero muy nutritiva para toda la familia.

Ingredientes para el relleno:

• 2 papas
• 1 zanahoria
• 1 beterraga
• 1 taza de vainitas picadas
• Sal y pimienta al gusto

1. Sancocha las papas, la zanahoria, la beterraga y las vainitas.
2. Corta en cuadraditos pequeños las papas, la zanahoria y la beterraga.

Ingredientes para la presentación:

• 2 huevos duros
• 1 lechuga
• 1 paquete de salsa Golf

1. En un plato coloca una hoja de lechuga que servirá de base y adorno.
2. Agrégale un huevo duro cortado por la mitad y échale encima el relleno.
3. Ahora cubre todo con salsa Golf al gusto y listo.

Y los vegetarianos que comen en la Navidad?

Pues la verdad no se bien que comerán es el primer año que voy a pasar una Navidad siendo ovolactovegetariana, así de complicado, y bueno no se que comeré cuando toda mi familia comienze a degustar del pavo, pues creo que optaré por las ensaladas; aunque todos me miren raro.

Poco a poco mis familiares se están acostumbrando a la idea que ya no como carne pero siempre siento una preocupación que llevan ellos porque piensan que al no alimentarme como ellos puedo estar enferma, débil. Al menos mi madre siempre me dice: "Pero no se te antoja nisiquiera un poquito".

A veces tengo algunos síntomas de gripe y mi mamá y hermana comentan: "Es porque está débil la pobre"; pero al contrario se me pasa rápido esos síntomas, y ya me siento mejor al día siguiente.

Mi suegra también me dice: "Yo voy a preparar ... no sé si comerás, prepárate lo que tú quieras", es muy incómodo para mí; inclusive al momento de comer siento que todos me miran raro, en fin serán cosas mías o si es así creo que poco a poco se irán acostumbrando a mi nueva alimentación.

Mi esposo si se adecuó rápido a mi cambio debe ser porque él conoce de cerca mi enfermedad, por la cual yo cambié mi alimentación, y bueno me entiende muchísimo y yo me siento muy a gusto comer con él aunque a veces tenemos diferente menú en la mesa.

Quiero compartir con ustedes una receta que encontré: Huevos Rellenos, quizá sea una alternativa en esta Navidad.

Se necesita:

Para 36 huevos

18 huevos de codorniz (para hacerlo más exótico)

60 gramos de mantequilla sin sal

1 diente de ajo finamente picado

1/2 cucharadita de albahaca fresca finamente picada

Pimienta molida al gusto

Se cueza los huevos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurra y colóquelos en agua fría.

Deje que los huevos se enfríen por completo y quíteles la cáscara. Enjuague y escurra.

Corte cada huevo por la mitad a lo largo y retire cuidadosamente las yemas.

Coloque las yemas en un tazón grande y bata ahí mismo la mantequilla y el ajo. Mezcle bien.

Agregue la albahaca y la pimienta a la yema de huevo ya batida con la mantequilla y el ajo.

Rellene cada clara de huevo con una pequeña cantidad de la mezcla que preparó, colocándola en la cavidad de la yema de modo que resulte atractiva.

Enfríe en la nevera hasta que la vaya a utilizar.

Para servir disponga las mitades de huevo relleno en un plato adornado con hojas de lechuga y tiras pequeñas de pimiento rojo.

La historia del pavo en nuestra cena navideña

La noche del 24 de diciembre, solemos reunirnos todos en familia alrededor de una mesa con abundantes y diferentes platos para juntos compartir la alegría de conmemorar el nacimiento de Jesús.

Pero de un tiempo a esta parte, el pavo se ha convertido en la estrella de la mesa de tan importante celebración. Esta riquísima costumbre en realidad no nació acá. Se origina en Europa luego del encuentro con América.

Aparte de descubrir un sin fin de nuevas lenguas, costumbres y productos (como el cacao, la papa o la calabaza), los europeos también descubrieron el Huexolotl cuyo nombre castellanizado primero fue guajolote para luego rebautizarlo con la palabra latina Pavo.

Así, la costumbre en el Nuevo continente de comer pavo en fechas especiales y su difusión a lo largo de los territorios del imperio británico, han motivado la fama mundial de esta ave en la cena de Navidad.

Con la reconocida y peculiar sazón que tenemos los peruanos, se ha convertido a esta ave en un plato realmente delicioso y que, sin temor a equivocarse, ya es un plato tradiconal de la gran celebración navideña nacional.

La vista: tiene mucho sentido cuidarla

A continuación te ofrezco algunos consejos básicos para cuidar uno de los sentidos más importantes:

• Los cristales de tus lentes deben estar siempre limpios y protegidos.
• Guarda tus anteojos siempre en el mismo lugar para evitar olvidos y extravios.
• Camina con cuidado en lugares que estén en penumbra.
• Procura mantener una iluminación adecuada en toda la casa.
• Aplica correctamente los medicamentos que te prescriba el oculista.
• No te automediques.
• No veas televisión con la luz apagada.
• Al sentir el ingreso de un cuerpo extraño al ojo, lávalo sólo con agua. Si el fastidio continúa, consulta a tu oculista.
• A tus hijos no les compres juguetes diseñados con bordes afilados, ásperos o con puntas. Pueden cortar o pinchar el ojo.
• La dieta alimentacia debe ser rica en vitamina A (leche, zanahorias, yema de huevo), verduras y frutas.
• No estés horas frente a la pantalla de la computadora. Lo ideal es que cada 30 minutos aproximadamente, te levantes y camines un par de minutos fijando la vista en objetos lejanos, antes de continuar.

Toma en cuenta estos consejos y mira desde hoy la salud de tus ojos. Cuidarlos tiene sentido.

Bebida Saludable de Frutas Tropicales

En el lugar donde yo vivo que es Arequipa, Perú actualmente estamos con un clima muy pero muy caluroso y necesitamos hidratarnos constantemente para eso les escribo esta receta que les va a ayudar a variar su paladar, pruébanlo.

Esta saludable bebida de frutas es ideal también para el desayuno.

Ingredientes:

• 3 Kiwis
• 2 duraznos maduros
• 2 rodajas de piña fresca
• 1 limón verde
• 300 mililitros de zumo de piña sin azúcar
• 1 kiwi o 1 limón verde para decorar

Preparación:

1. Pele con cuidado los kiwis y corte la pulpa en trozos grandes.
2. Ponga los duraznos en agua hirviendo durante 30 segundos. Pélelos cuidadosamente con un cuchillo afilado.
3. Corte por la mitad los duraznos y quíteles los huesos. Corte la pulpa y póngala junto con los kiwis en la batidora o en el procesador de alimentos.
4. Pele las rodajas de piña y córtelas en cuatro partes. Quíteles el corazón y coloque la pulpa en la batidora junto con los kiwis.
5. Exprima el limón y agréguelo a las frutas batidas junto con el zumode piña. Bata muy bien y sirva en vasos individuales.
6. Adorne los bordes de los vasos con rodajas de kiwi o de limón sin pelar.

El poder que tiene nuestras palabras

Sabías que nuestras palabras pueden dar vida o pueden dar muerte. Yo antes no lo sabia pero ahora que lo sé debo de ser más cuidadosa antes de hablar. Muchas veces decimos cosas que hieren a otras personas y quizás les decimos: "no, fue una broma, no lo tomes a mal, olvídalo". Pero así esas palabras hayan sido en broma ya salieron de nuestro corazón es por ello que debemos de ser muy cuidadosos en hablar.

Para que uno se sienta bien cada día y tenga muchas ganas de empezar un nuevo día debemos convencernos a nosotros mismos que este día va a hacer mejor que el de ayer y que aprenderemos un poquito más. No tengan miedo de confesar ideas que quizás se tornen imposibles de realizar, al contrario repítanlo y repítanlo hasta cansarse verán como se convencen y todo será más sencillo.

Nosotros no podemos ser más que de lo que hablamos, tratemos siempre de hablar bien. Muchas veces sin darnos cuenta con sólo una expresión puede causar un daño psicológico en una persona más creo yo que un maltrato físico.

Esta imagen la saque de un blog que podemos interpretar?

Un Rico Pastel de Frutas

Postre para 12 o 15 porciones.

Ingredientes:

• 1 lata de cóctel de frutas
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 de cucharita de sal
• 2 huevos
• 1/3 de taza de leche evaporada
• 1 1/2 tazas de azucar

Preparación:

1. Cierna la harina junto con el polvo de hornear y sal.
2. Bata los huevos con la leche y azúcar hasta que se integren.
3. Añada lo cernido y mezcle hasta que se integren.
4. Incorpore una taza de frutas, escurridas, y 1/2 taza de almíbar; revuelva ligeramente.
5. Engrase y enharine un molde, vacíe la preparación y hornee 30 minutos a 200ºC.
6. Retire el pastel y deje enfriar.
7. Adorne con más frutas.

Nunca dejemos de soñar

Los sueños son capacidades espirituales, es lo que nos diferencia de los animales. El que sueña canta, rie, baila, se siente lleno de confianza. Todos deberiamos ser libres para soñar grandes sueños.

Cuando el futuro te quiere coaccionar generándote miedo, preguntándote que pasará el día de mañana, si derepente me quedo sin trabajo; nosotros tenemos la capacidad de soñar, debemos convertirnos en un soñador experto.

Los malos hábitos son nuestros enemigos para que nuestros sueños no se cumplan por ejemplo al postergar siempre, el decir luego lo haré; cambiemos nuestro caracter ya que al cambiar asumiremos buenos hábitos y así se cumplirán nuestros sueños.

Aún los ancianos deben de soñar no pensar que ya falta poco para morir, no, deben proyectarse a ver a sus nietos ya forjados, derepente hasta con familia.

Y los padres deben de preparar a los hijos para que sueñen cosas grandes aunque estos parezcan difíciles; un consejo les doy yo creo que Dios es el autor de grandes sueños y creo que él es bueno y por eso he puesto en sus manos mis sueños. Hubo un tiempo en mi vida que yo dejé de soñar, me paralicé totalmente y todo era quejarme de mi situación pero ahora a pesar que ya han pasado los años y podría decir si antes no soñé peor ahora ya tengo más edad y todo va hacer más difícil; pero no, voy a seguir adelante tengo un sueño en sí tengo varios y eso es muy bueno, voy a esforzarme mucho, hazlo tú también, este consejo te doy.

Si algún sueño te ha afectado, no te quedes llorando pon otro inmediatamente o si todavía no se ha cumplido no te pongas triste sigue creyendo en ese sueño; ¿sabías que la certeza de lo que esperamos y la convicción de lo que no se ve automáticamente genera sueños?.

A veces por un sueño que tu tienes levantas a otras personas y serán bendecidas.

Preparémonos para soñar, preparémonos para que nuestro caracter sea más fuerte.

Recuerda siempre que Dios es el más alto cumplidor de sueños y el mayor sueño de Dios es que todos caminemos con él.

La Felicidad no es un Resultado, es una Actitud

Todos los seres humanos debemos optar por estar libres de preocupaciones aunque esto suena irrisorio, descabellado debido a que casi todos los días pasan cosas que para nosotros son verdaderos problemas; nosotros debemos aprender a reirnos de nuestros problemas, a confesar que somos personas libres de problemas y dejar atrás el decir: "Estoy estresado", "estoy muy preocupado".

Los problemas que ocurren en la vida deben de ser considerados como oportunidades, desafíos que tenemos en nuestro vivir, no postergemos nuestra felicidad para un futuro no digamos: "cuando ocurra tal cosa recién seré feliz", aprendamos a ser felices con lo que tenemos y a vivir confiados que existe un Ser Maravilloso que nunca nos desamparará, que él siempre estará a nuestro lado, que siempre tendrá cuidado de nosotros, no nos desesperemos si algo que tanto ansiamos todavia no sucede todo llega a su tiempo yo lo estoy viviendo y entiendo así.

Valoremos el tiempo no sea que mañana más tarde nos arrepintamos de muchas cosas que hemos dejado de ir, de momentos felices que se fueron y nunca más volveremos el tiempo hacia atrás.

El ser feliz es una decisión que tomamos no importando lo malo que sucede sino mirando todo lo que uno tiene y agradeciendo día a día a Dios lo que tenemos.

Entonces, aprendamos a reirnos de nuestros problemas, disfrutemos la felicidad que otros tienen aunque no sea la nuestra vivamos ese momento de felicidad de otras personas.

Este consejo que te doy es muy cierto me gustaría mucho que lo practiques por que de nada sirve sólo aprender hay que aplicarlo y así nos daremos cuenta que tan cierto es.

Calmantes de Cólicos

Una vez descartadas las causas físicas de los cólicos menstruales, la alimentación puede ayudar mucho al bienestar general durante los días de la regla, especialmente para aliviar la retención de líquidos, los calambres o retorcijones que suelen presentarse en algunos casos desde antes de la menstruación. También es aconsejable consumir alimentos que relajen el sistema nervioso, ya que este influye sobre el estado anímico y acrecienta la sensibilidad emocional así como de la piel. En cuanto al hierro, su aporte es esencial durante la regla, porque el organismo femenino sufre una baja de este mineral a consecuencia de la pérdida de sangre, con mayor razón si es abundante o prolongada. Los alimentos suaves y bajos en sal están indicados junto con infusiones.

JUGO DELICADO

• Melocotón: sancochado y licuado con las frutas que se indican.
• Membrillo: cocido junto con el melocotón.
• Pera: cocida con todas las frutas.
• Higos maduros: cocidos. Protegen el sistema digestivo.
• Miel: relaja el sistema nervioso.
• Canela: en la medicina natural es un alimento "caliente" que alivia cólicos.
• Manzanilla o tilo: sedantes naturales.

JUGO PREVENTIVO

• Pera: ayuda a eliminar líquidos.
• Uvas: diuréticas.
• Tunas: ricas en fibra, desintoxicantes.
• Piña: diuréticas.

Cómo tomarlos:

Durante los cólicos tomar una o dos veces el jugo delicado, para aliviar las molestias que se presentan, mezclando con la cantidad deseada de manzanilla o tilo. Y el jugo preventivo, días antes, para mantener limpio de toxinas el organismo y eliminar los líquidos retenidos.

Siempre consultar con el médico la toma de alimentos diuréticos si se padecen males cardiacos, renales u otros.

Nunca dejes de comer, sólo come bien

En nuestra actualidad la mayoria de personas está optando por alimentarse mejor para verse mejor y sobretodo para que ella misma se sienta bien con su cuerpo. Lo malo que a veces optan por una alternativa errónea y es el dejar de comer pensando que el dejar de comer uno va estar bellisima o bellisimo. Y nada que ver lo que se debe de optar es por comer bien, sano.

La anorexia, la bulimia son enfermedades psicológicas y debemos evitarla tratar de descartarlas en nuestra vida.

Fui anorexica y bueno también bulímica fue el gran error de mi vida porque hasta ahora estoy padeciendo las secuelas y es que malogre mi organismo que funcionaba también, actualmente me siento bien y me ven bien porque me veo saludable pero tengo problemas del colón que con un tratamiento lo estoy superando y seguiré adelante hasta curarme porque sé que va llegar ese día en que esté sana completamente.

Por ello no lo hagan, es más si es que pasa por su mente desechenlo es lo peor estar en ese periodo donde la comida es mi enemiga es terrible porque no sólo malogras tu organismo sino que pierdes amistades, a tus familiares porque todo el tiempo estás de mal humor. No cometan ese error por experiencia propia les aconsejo. Si están subiditos o subiditas de peso lo mejor es informarse de la manera adecuada como alimentarse o si es que se tiene algunos ingresos extras acudir a un especialista, también realizar ejercicios a parte estos nos ayudan a desestrezarnos.

Si alguien está en este problema me puden escribir por mi experiencia les puedo servir de ayuda.

Un Consejo para vivir mejor: Todo obra para bien

Según Romanos 8:28 dice: "Y sabemos que para los que aman a Dios, todas las cosas cooperan para bien, esto es, para los que son llamados conforme a Su propósito".

Esta escritura no dice que todas las cosas son buenas, sino que todas las cosas obran juntas para bien.

Por ejemplo, podemos estar planeando ir de viaje un fin de semana y cuando llega el día justo se malogra el auto y no prende. Existe dos formas de mirar esta situación. Se puede decir: "Siempre pasa lo mismo!", "Soy más salada!", "Todo me sale mal!". O puedes decir: "Bueno creo que por ahora no se podrá realizar ese viaje, iremos otra fecha cuando se tenga otra oportunidad de planear otro viaje y el auto esté en buenas condiciones. Derepente existe alguna razón por la cual no viajemos, planearemos otra actividad ahora y lo disfrutaremos".

Debemos adaptarnos a lo que sucede, la idea es que aprendamos a ser la clase de persona que hace planes, pero que no se desconcierta si el plan no sale bien.

Cuando uno no consigue lo que busca, nos enojamos mucho y optamos por una actitud negativa pero debemos reaccionar y darnos cuenta que eso no nos ayuda para nada y procuremos adaptarnos a la situación y seguir adelante y disfrutar.

Aún a las personas realmente optimistas las cosas no le salen como quieren todo el tiempo, pero la persona positiva puede seguir adelante y decidir disfrutar sin importar lo que suceda. La personas pesimista jamás disfruta de nada.

En mi tiempo donde yo era pesimista de todo, siempre me encontraba triste, sentía autocompasión, me quejaba constantemente, no miraba a mi alrededor las cosas buenas que me pasaba porque siempre me fijaba más en la mala.

Jesús me enseño que soy libre para pensar que con fé y esperanza en Él, las cosas malas pueden volverse buenas.

Si eres una personas pesimista reconoce tu problema y empieza a confiar en que Dios te restaura no para que te vuelvas negativo acerca de tu pesimismo. Y la clave es que empezemos a enfrentar el problema sin dar excusas por él.

Tomates Rellenos

Ingredientes:

• 6 tomates grandes
• 6 huevos
• Pan rallado
• Mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Corta la parte superior de los tomates y quítales el interior con una cuchara. Ya vacíos, colócalos en una fuente de horno y espolvoréales sal y pimienta.
2. Echa un huevo crudo al interior de cada tomate y espolvorea sal y pimienta.
3. Echales encima un poco de pan rallado y un trocito de mantequilla. Pon la fuente al horno por 10 minutos hasta que la clara esté cocida.

Algunos Consejitos

Si se quiere elaborar un helado de fresa sería recomendable usar yogur en vez de leche, el yogur siendo un derivado lácteo obtenido del cultivo de bacterias beneficiosas para el sistema digestivo, teniendo una textura cremosa; le da una consistencia suave a los helados, además de hacerlos sumamente nutritivos.

Cuando vayan a preparar mazamorras ya sea con harina de trigo, maíz, plátano, yuca, etc. o fécula de papa (chuño) o maíz (maicena). Se agregan antes de llevar la preparación al fuego, previamente disueltos en un poquito de agua fría, para evitar grumos.

Si a nuestros hijos no les agrada las nutritivas zanahorias se las puede agregar en un rico pastel, escogiendo zanahorias pequeñas o medianas, muy tiernas y sin rajaduras por donde pueda haber entrado algún elemento contaminante.

La lasaña es una comida italiana que alterna láminas de pasta con capas de salsa de carne y tomate, crema, vegetales u otros rellenos al gusto. Debe su nombre al del recipiente en que se cocinaba. Era tradicionalmente un plato de invierno o tardes frías de primavera. Pero también nosotros podemos elaborar lasañas de vegetales; según su gusto.

Si se quiere un fin de semana comer Buñuelitos porque no hacer de choclo, el choclo es el maíz tierno cuya pulpa lechosa queda muy bien en buñuelos, es decir, masas ligeras, fritas en buen aceite y escurridas en papel toalla, para quitarle la grasa.

Los postres a base de gelatina tienen muchas virtudes: son económicos, coloridos, le gustan a grandes y chicos además de ser refrescantes. Este postre es vistoso después de una comida muy pesada o en temporada calurosa.

Las ensaladas son preparaciones sencillas y sabrosas que pueden constituir por sí solas una buena comida debido a que podemos hacer originales combinaciones de vegetales con huevos, queso, aceituna y para quienes les gusta la carne, carne blanca; siendo las verduras la base más usual.

Los panqueques son preparaciones a base de leche, mantequilla, huevos, polvo de hornear, esencia de vainilla o canela, etc. Originarios de Estados Unidos, son una especie de panes planos para el desayuno que se bañan con mieles variadas.

El sandwich es una buena merienda para reponer energía y seguir con nuestras labores tratemos de consumir pan integral o tostadas integrales. También unas buenísimas galletitas de avena no caerían mal para llevar en la lonchera. La avena es rica en calcio, mineral que fortalece los huesos y dientes, relaja el sistema nervioso, previene la osteoporosis y estimula el crecimiento.

Vitaminas: Una rica Ensalada de Queso

Esta receta es muy fresca y muy rica en tiempo de verano. La receta es para cuatro personas. En sí el origen de esta ensalada de queso es indudablemente griego y es ideal como aperitivo, también puede servirla como una comida ligera, ya que es bastante sustanciosa.

Si hablamos de las vitaminas podriamos decir que son sustancias vitales para el mantenimiento de nuestros cuerpos. Sin embargo, tanto se ha escrito acerca de estos potentes e invisibles elementos presentes en nuestros alimentos, que muy pocos de nosotros podemos descernir entre la ficción y la realidad.

Al llevar una dieta equilibrada y variada se obtiene una cantidad más que suficiente de las vitaminas necesarias para cubrir las necesidades diarias, ya que aunque hay muchas vitaminas diferentes, sólo nos hace falta una pequeñísima cantidad de cada una. Sin embargo, en ciertos casos como durante el embarazo, una enfermedad o en edad avanzada, puede requerirse una mayor cantidad de vitaminas. En estos casos, debe contarse con la supervisión de un médico o de un especialista en nutrición.

Ingredientes:

• 1 lechuga fresca.
• 1 pepinillo pequeño.
• 4 tomates grandes.
• 10 aceitunas verdes o las que usted desee.
• 1 cebolla mediana pelada y en rodajas.
• 125 g. de queso mantecoso.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
• 1 1/4 cucharaditas de orégano fresco picado.
• 3/4 cucharaditas de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta molida.
• 3/4 cucharadita de mostaza.

Preparación:

1. Lavar muy bien las hojas de lechuga. Séquelas perfectamente y córtelas con las manos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Con las manos para que no se marchiten.
2. Pele el pepino, si lo desea, y córtelo en rodajas finas.
3. Haga un corte en forma de cruz en la parte superior de cada tomate y remoje en agua hirviendo durante 30 segundo.
4. Pele con mucho cuidado los tomates ablandados y corte la pulpa transversalmente.
5. Coloque la lechuga, el pepino, los tomates, las aceitunas sin semillas y partidas por la mitad; y la cebolla en una ensaladera y revuelva mezclando bien todos los ingredientes.
6. Corte el queso en dados. Espárzalos sobre la ensalada.
7. Coloque los ingredientes restantes en un tazón pequeño y bata con un tenedor o con un batidor de huevos.
8. Vierta el aderezo sobre la ensalada y sirva inmediatamente.

Como ven es una receta muy práctica conveniente para las familias en las que la esposa labora y no tiempo para dedicarlo mucho en la cocina. La preparación requiere de 10 a 12 minutos. Se puede acompañar con papas, pan integral, o para aquellos que les guste con su pechuga de pollo al horno o sancochada.

Las verduras con hojas, como la lechuga, son una fuente excelente de vitamina K y esta vitamina ayuda a la coagulación de la sangre y a la cicatrización. Los tomates y los pepinos son ricos en vitaminas C que ayuda a que el cuerpo resista a las infecciones, mantiene sana la piel y ayuda a la absorción de hierro. El queso es una buena fuente de vitaminas B y D. La vitamina B tiene muchas variantes las cuales se denominan "complejo B" en sí ayuda al sistema nervioso y al metabolismo, a mantener sanos la boca, los labios y la piel, a la producción de glóbulos rojos. Y la vitamina D ayuda a mantener firmes lo huesos y los dientes. Se produce cuando el cuerpo está expuesto a la luz solar.

No existe sólo un Día de la Madre

Muchas veces afrontamos situaciones complicadas de las cuales no sabemos como salir y tratamos de buscar un buen consejo, un hombro donde apoyarnos para no sentirnos desprotegidos, unas palabras de ánimo, o simplemente un gesto de cariño. Cuando necesites de todo ello, recuerda que existe un ser que te tuvo durante nueve meses en su vientre, sin importarle las molestias propias de la "dulce espera".

Y, que además pasó varias malas noches cada vez que tú necesitastes su ayuda. No crees que porque ya eres todo un hombre, tu madre no puede ayudarte. Al contrario, es ahora, que debes estar cerca de ella porque siempre tendrá la palabra precisa para que tú puedas salir adelante en la vida.

Hagámosla sentir siempre que ella es nuestro refugio, esperanza y consuelo. Hagámosla sentir que nunca dejará de ser nuestra Madre.

Doy gracias a Dios porque todavia a mi edad la tengo cerca de mí y eso es una gran fortuna. Aprovechen la dicha de tenerla cerca.

Para el Resfrío un Ajo

Cuando sienta que le comienza a doler la garganta, coma un poco de ajo crudo, le ayudará a evitar la gripe o resfrío.

Corte los dientes de ajo en trozos y cómalos como si fueran pastillas. Si le produce flatulencia (gases), coma menos. Si sufre de infecciones crónicas, frecuentes y es poco resistente a la infección se recomienda comer uno o dos dientes de ajo al día.

Según la medicina popular o natural este alimento mata los virus causantes del resfrío. Antiguamente, el ajo era utilizado como remedio para la gripe en el mundo entero.

En Rusia es tan común que se le conoce como la "penicilina rusa". En una ocasión, funcionarios rusos importaron 500 toneladas de ajo para combatir una epidemia de gripe.

Sea Positivo

Anteriormente escribí un pequeño artículo sobre el hecho de ser positivo, de mirar diferente los problemas que se nos pueda presentar en la vida.

Mentes positivas producen vidas positivas. Mentes negativas producen vidas negativas. Los pensamientos positivos están siempre llenos de fe y de esperanza, tienen muchos sueños. Los pensamientos negativos están siempre llenos de temor y de dudas.

El hecho de recalcar nuevamente en este punto es porque no sólo debemos preocuparnos cada día por alimentarnos bien sino también preocuparnos por alimentarnos espiritualmente.

Antes yo era sumamente pesimista y por ende todo me fastidiaba y el hecho de estar así me daba igual cuidarme o no.

Cuando me puse a contemplar mi vida y a reflexionar de todo lo que estaba haciendo sólo bastó una Palabra y tomé una decisión de cambiar y tener una mente con pensamientos positivos aunque los negativos siempre fluyen pero tomé una decisión.

Les aconsejo a todos que tratemos de reflexionar en cuanto a nuestro cuidado espiritual porque si no estamos conformes con nosotros mismo nunca vamos a llegar a querernos tanto como para no destruirnos.

Jugos que colaboran contra el estreñimiento

Las personas que sufren de estreñimiento deben tener mucho cuidado en su alimentación, contribuyendo en su dieta les ofrezco dos jugos que les va a servir mucho.

Estos jugos de preferencia deben ser ingeridos por la mañana para mayores resultados.

Jugo de Melón

Propiedades: de sabor exquisito, es un jugo laxante, diurético y desintoxicante del organismo. Recomendable para las dietas de adelgazamiento, debido a su mínima cantidad de calorías, en razón que la mayor parte de su composición es agua. Indicado para combatir las enfermedades como la gota, reumatismo, artritismo, de los riñones y la hemorroides.

Preparación: Basta aprensar los melones o licuarlos, obteniendo un excelente resultado. De gran valor vitamínico en favor de los niños. Combate la sed.

Jugo de Manzana

Propiedades: excelente jugo que regula los intestinos. Tónico muscular, diurético, laxante y antireumático. Protege el forro intestinal, gran colaborador del hígado, cura las dispepsias, el estreñimiento, es antiséptico, limpia el esmalte de los dientes y elimina el mal aliento. Por su contenido de fósforo, muy útil para el cerebro y los nervios. Combate las diarreas.

Preparación: Lave las manzanas y córtelas en pequeños trozos. Licue y luego agregar miel y jugo de limón.

Estos jugos pueden ser acompañados con cereales naturales y miel.

Con Poca Sal

El cloruro de sodio, o sal, es un mineral que se ha utilizado durante siglos tanto por sus propiedades medicinales, como por sus cualidades para condimentar y conservar los alimentos. Entonces ¿por qué queremos una dieta baja en sal?. Para responder a esta pregunta, debemos observar con cuidado las necesidades y la forma en que nuestros cuerpos utilizan la sal.

La sal es esencial para el balance de ácidos en la sangre y para el control de fluidos a nivel celular. Sin la cantidad apropidada de sal, sufriríamos severos calambres musculares y degeneración corporal. Sin embargo, la cantidad de sal que nuestros cuerpos requieren es mínima y fácil de obtener a partir de los alimentos frescos que consumimos a diario sin necesidad de añadirles más.

Los riñones mantienen el equilibrio adecuado de sal en el cuerpo eliminando el exceso. Si consumimos una cantidad excesiva de este mineral, podemos presentar retención de líquidos, lo cual hace que el trabajo de los riñones sea excesivo y esto puede acarrear, eventualmente, problemas como la depresión.

Por otro lado, es más común que los niveles altos de sodio en el cuerpo se relacionen directamente con la presión sanguínea anormalmente alta o con la hipertensión. En todos los países occidentales donde se consumen grandes cantidades de sal existe este problema y se ha encontrado que, unido a la obesidad y al tabaquismo, es una de las causas principales de afecciones cardíacas fatales.

Desafortunadamente, el gusto por la sal es adictivo y las personas tienden a sentir que su cuerpo requiere grandes cantidades de este mineral. Aunque esto puede ser cierto en algunos casos, simplemente no es real en condiciones normales, ya que las personas se acostumbran al uso excesivo de la sal y sienten que sin ella su comida carece de sabor. Gradualmente, sus cuerpos eliminan menos los excedentes de sodio y es entonces cuando los problemas comienzan.

Se debe utilizar condimentos alternativos para realzar el sabor de los alimentos como el vinagre, puerro, azafrán, ajo, cebolla y a otras hierbas aromáticas. Es posible que estos ingredientes no se enocntraran en la antigüedad cuando la gente comenzó a desarrollar el gusto por la sal, pero ahora son fáciles de conseguir. Es fácil adaptarse a un patrón de alimentación que, con un poco de tiempo, reducirá su necesidad por el sabor de la sal.

Una necesidad vital

Todos necesitamos alimentarnos para evitar muchas enfermedades, bueno siempre y cuando comiendo en forma sana. Si bien la buena nutrición, el deporte es necesario para vivir en una forma tranquila; también necesitamos de pensar siempre bien. Cómo asi?

Poseer una mente positiva es muy pero muy saludable debe ser una necesidad vital para todos. Una necesidad vital es algo tan importante que uno sencillamente no puede vivir sin eso; tal como son el latido del corazón o la presión sanguínea. Estas son cosas sin las cuales no hay vida.

Nuestra vida puede ser un caos a causa de los años de pensar mal. Si es así, es importante que consideremos mucho de que nuestra vida no se enderezará hasta que nuestra mente lo haga. Deberiamos considerar esta área una necesidad vital.

Personalmente, desde que comprendí que pensar como es debido es vital para vivir en victoria, consideré mucho el de vigilar lo que estaba pensando y escoger mis pensamientos con cuidado.

La Biblia dice que un árbol se conoce por su fruto. Mateo 12:33

Lo mismo es con nuestras vidas. Los pensamientos llevan fruto. Pensemos en cosas buenas, y el fruto de nuestra vida será bueno. Pensemos en cosas malas, y el fruto de nuestra vida será malo.

Uno puede observar la actitud de una persona y saber qué clase de ideas prevalecen en su vida. Una persona dulce y buena no tiene ideas mezquinas y vengativas. De igual manera, una persona mala de veras, no tiene pensamientos buenos y amorosos.

Recuerda Proverbios 23.7: Como pienses en tu corazón, así eres tú.

La Cura de Uvas

Todos los venenos nosotros los manufacturamos dentro de nuestro propio cuerpo con los alimentos inapropiados que consumimos.

La cura de uvas consiste en la ingestión de 1/2 kilo de uvas al primer dia, aumentando gradualmente los días sucesivos hasta llegar a 3 kilos.

Cada día se dividirá en 3 ó 4 porciones, debiendo ser la primera dosis de la mañana la más abundante y tomada en ayunas. Puede durar esta cura varios días o semanas, según las diferentes circunstancias del paciente, pudiéndose aún prolongar más tiempo, ya que las uvas encierrran elevadas proporciones de glucosa, que las hace muy energéticas; de aquí que se puede soportar más tiempo que la que requiere la cura de manzanas, por citar un ejemplo.

Para la cura de uvas habrá que disponer de las frescas, es decir de las recién recogidas, mejor si el enfermo pudiera tomarlas de la misma viña; luego se lavarán perfectamente, y serán muy bien masticadas. Los pacientes de estómago débil deberán prescindir de las semillas y la piel.

En algunas oportunidades, ocurren desagradables efectos o diversas reacciones en los comienzos de la cura de uvas como diarreas, dolor de muelas, y en las personas de constitución sensible; angustia, palpitaciones del corazón, perturbaciones del brazo, hemorragia nasales, etc., sin embargo todo lo dicho no debe causar ninguna alarma ya que son simplemente signos de la "muda" del cuerpo.

La cura de las uvas se puede practicar en las siguientes enfermedades: reumatismo, gota, artitris, cálculos hepáticos y renales, enfermedades en los riñones, hemorroides, escrofulismo, tumores, enfermedades crónicas de la piel, eczema, pecas, enfermedades gastrointestinales, catarro intestinal, hiperemia, uremia, cistitis, anemia, clorosis, enfermedades de la mujer, bronquitis, tuberculosis pulmonar, asma, catarro nasal, epilepsia, bocio, cataratas, intoxicaciones por el plomo y el mercurio.

Durante esta cura se evitará la carne, harinas y todos aquellos alimentos de difícil digestión como: grasas, condimentos, etc., así como los alimentos crudos, frutas, ensaladas, etc. Se suprimirá también toda clase de bebidas alcóholicas y estimulantes como: café, chocolate, etc., lo mismo que las aguas minerales y la leche. A algunas personas les está permitido usar con cada ingestión de uvas, durante esta cura, una rebanada de pan integral.

Estimulantes del Apetito

La inapetencia en los niños o adultos puede tener causas orgánicas (incluyendo anemia, parásitos intestinales, problemas hepáticos o digestivos, consumo de ciertos medicamentos, drogas, alcohol, etc.) o psicológicas (depresión, anorexia, fatiga, estrés, emociones negativas, desmotivación, problemas domésticos, etc.), que es importante conocer a través de la consulta especializada. Las personas de edad avanzada por lo general experimentan una baja en su apetito. En caso de no existir estos inconvenientes y de tratarse sólo de una etapa, es posible recurrir a frutas y verduras que por su sabor, aroma y colorido contribuyen a abrir el apetito. Son muchas las alternativas que la naturaleza nos ofrece y podemos aprovechar de acuerdo a nuestro gusto, así como a las frutas de la estación y las que tengamos a la mano en nuestra localidad.

Extracto buen apetito

• Zanahoria: contiene sustancias revitalizantes y estimulantes.
• Beterraga: sus azúcares estimulan el apetito.
• Naranja: rica en calcio, para el sistema nervioso.
• Pera: rica en magnesio.

Jugo Rico Mixto

• Mango: aromático, abre el apetito.
• Melocotón: protector del sistema digestivo, estimula el apetito.
• Papaya: protege las mucosas intestinales.
• Plátano: energético y protector intestinal.
• Guanábana o chirimoya: frutas protectoras del sistema digestivo.
• Limón: estimula el sistema nervioso.
• Algarrobina: rica en hierro (opcional; si no le gusta reemplácela por miel).

Puede dividir los ingredientes del Jugo Rico Mixto, si es que le parece demasiado fuerte, para formar otro jugo. A diario alternándolos o si desea descansando interdiario.

Salsa de manzanas

Esta salsa es sumamente versátil y puede utilizarse como acompañamiento para carnes o pescados, o bien incluirse como ingredientes de postres.

(Para 10 a 12 personas)

Ingredientes:

• 900 gramos de manzanas.
• 300 mililitros de zumo de manzana.
• 1/3 cucharadita de clavo en polvo o canela.
• Ralladura de 1/2 naranja.

Preparación:

1. Lave las manzanas y deseche cualquier magulladura o parte descolorida. Cortelas en trozos grandes.
2. Coloque las manzanas picadas en una olla grande junto con el zumo de manzana, el clavo o canela en polvo y la ralladura de naranja. Deje que empiece a hervir y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se consuma y las manzanas estén blandas.
3. Deje enfriar las manzanas cocidas.
4. Pase las manzanas cocidas ya frías por un tamiz de nylon y presione con la parte posterior de una cuchara de madera para separar cortezas, semillas y corazones. Si quiere puede poner las manzanas cocidas en una batidora antes de colarlas para separar la corteza y los corazones.
5. Coloque el puré de manzana en frascos de vidrio y congele o almacene hasta que lo necesite. Esta salsa se puede congelar hasta por 4 meses.
6. Sirva adornado con una ramita de menta.

Descongestionantes

La congestión nasal se produce a consecuencia de la inflamación de las mucosas debido a su hiperactividad, es decir, se activan en exceso para poder eliminar sustancias o partículas irritantes, produciendo mayor cantidad de secreciones. Como estas no siempre se pueden eliminar rápidamente, se produce un taponamiento parcial de las fosas nasales y otras partes del sistema respiratorio con la consecuente molestia para respirar normalmente, lo cual afecta también al sistema nervioso. Se requiere un refuerzo del sistema inmunológico con antioxidantes, como las vitaminas A, E y C.

Jugo Oro Cítrico

Naranja: rica en calcio y vitaminas A y C.
Limón: antioxidant,es y antiséptico.
Toronja: antioxidante y protectora de las mucosas.
Mandarina: rica en vitamina C.
Lima: rica en bioflavonoides.

Jugo Tropical Andino

Cocona: es una de las frutas más ricas en vitamina C.
Uvas: depurativa y diuréticas.
Mango: contiene vitamina A.
Naranja: protege el sistema inmunológico.
Kiwicha: rica en proteínas.

Contenido terapeútico y nutricional de ambos jugos:

• Vitamina A: antioxidante, protectora de las mucosas del organismo.
• Vitamina C: antioxidante, activa el sistema inmunológico y protege las vías respiratorias.
• Proteínas: construyen las células que forman los tejidos.
• Bioflavonoides: protegen el sistema defensivo y ayudan a eliminar toxinas.
• Calcio: para el equilibrio del organismo en general.
• Hierro: se fija gracias a la vitamina C, es antianémica y fortalece contra las infecciones.

El mundo vegetariano

Si bien cambiar de estilo de alimentación para algunas personas es por su salud o bueno algunas por religión también existe otra razón más.

En unas declaraciones al diario The Times, Lord Stern, autor de un informe del Gobierno británico en torno a la economía del cambio climático, afirma que la ganadería destinada al consumo de carne representa un despilfarro de agua y contribuye poderosamente al efecto invernadero.

Pues creo que es una razón muy significativa que debemos de considerar para estar en este mundo, El Mundo Vegetariano.

Personalmente yo no consumo carne, trato de compensar con otros alimentos las proteínas que estás nos proporcionan, pero tampoco estoy en desacuerdo con las personas que consumen carnes blancas ya que desde el punto de vista médico no es dañino para la salud.

Eso sí tratemos de consumir más frutas y verduras porque en verdad se los puedo testificar que uno cambia su estado de sentirse con uno mismo,se siente muy bien; ya que se puede hacer muchas más tareas de las cuales requieren esfuerzo físico con mucha energía.

Cereales para el Desayuno

Cada mañana en el desayuno es recomendable que en nuestra mesa siempre exista algún cereal tanto para niños como para nosotros los adultos, además de alguna fruta.

En mi ciudad se consumen bastante la avena y esto es muy bueno ya que la avena facilita el tránsito intestinal y como está cargada con fibra previene almacenar grasa en nuestro cuerpo.

La mayoría de personas consume cereales envasados lo malo de estos es que contienen gran cantidad de azúcar y esto es muy dañino para nuestra salud. Porque puede venir el sobrepeso, obesidad o diabetes.

Tratemos de consumir algo más natural como la avena, cebada, kiwicha, quinua, cañihuaco, maíz tostado. Estos nos aseguran una dieta sana, rica en fibra dietética y baja en azúcares, grasas, sodio y alimentos refinados.

Y si queremos consumir Cereales envasados debemos de leer primero las etiquetas antes de comprarlos viendo sus ingredientes así como también su información nutricional.

Y si a nuestros pequeños no les agrada mucho el consumo de estos cereales naturales para que se vayan adecuando a ellos podemos empezar haciendo postres que contengan estos.

Como puede ser Galletas de avena con pasas o higos secos, queques de avena por ejemplo para que se lleven en su lonchera.

Aquí les envio una receta :

Queque de Avena

Ingredientes:

• 1/8 mantequilla más 1 cucharadita
• 2 tazas de harina
• 11/2 taza de azúcar
• 2 cucharaditas rasas de polvos de hornear
• 4 huevos
• 2 tazas de leche
• 1 taza colmada de avena
• Vainilla

Preparación:

1. Juntar el azúcar con la margarina hasta que esté espumosa.
2. Agregar los huevos de a uno hasta que se incorpore muy bien.
3. Luego poner la avena y la harina alternando con la leche. Agregar un chorrito de vainilla.
4. Poner en molde enmantequillado al horno fuerte

Té de Naranja con especias

Este té es refrescante tanto frío como caliente y es una forma deliciosa y diferente de servir té.

Para 6 personas.

Ingredientes:

• 1 ramita de canela de 1 cm
• 4 clavos.
• Semillas de 4 cardamomos.
• 1 litro de agua.
• 3 tiras de corteza de naranja.
• 2 1/2 cucharadas de hojas de té.
• Leche al gusto.

Preparación:

1. Triture la canela, los clavos y las semillas de cardamomos en un mortero.
2. Ponga el agua en una cazuela grande con la corteza de naranja y deje que empiece a hervir.
3. Retire la cazuela del fuego y añada las especias y las hojas de té. Tape la cazuela y deje en infusión de 2 a 3 minutos.
4. Cuele el té directamente en las tazas con un tamiz para té y sírvalo con leche o solo, con una hoja de menta.

Nota: La preparación requiere de 10 a 15 minutos.

El Boldo contiene Eucaliptol

El boldo es una planta de origen chileno, usada tradicionalmente por la etnia mapuche con fines medicinales. Posee una sustancia llamada boldina que estimula la producción de jugos gástricos y de la bilis, gracias a lo cual nuestro hígado cumple con su función de filtrar las impurezas que afectan el organismo y esto genera un bienestar general del cuerpo. Además tiene flavonoides, que evitan los daños causados por el envejecimiento y la contaminación.

Usos:

• Para prevenir las indigestiones o aliviarlas.
• Afecciones del hígado.
• Cólico de gases.
• Diurético.
• Dolores reumáticos.
• Parásitos intestinales.
• Dolores de cabeza.
• Desinflamante genital.
• Malestares del resfriado.

Modo de empleo:

La dosis recomendada por lo general es de 3 a 4 gramos de las hojas secas en infusión.

• Como digestivo y para aliviar cólicos de gases: infusión de dos o tres hojas en una taza de agua hirviendo, después de las comidas o en el momento en que se le necesita.
• Sedante: infusión de dos o tres hojas en una taza hirviendo antes de acostarse.
• Dolores reumáticos y dolor de cabeza: Cataplasma. Dar un ligero hervor a las hojas, escurrirlas y aplicar en la zona adolorida o en las sienes (dolor de cabeza), sujetándolas con un paño tibio. Beber el líquido resultante (decocción) agregando un poco de agua tibia.
• Dolores reumáticos: baño. Hervir unas 9 o 10 hojas en tres litros de agua. Colar y agregar una cucharadita de sal o de bicarbonato. Agregar esta preparación al agua con la que se va a bañar.
• Rehabilitación de luxaciones o fracturas: seguir el procedimiento indicado para el baño y colocar en un lavatorio para poder sumergir la parte afectada, una vez que el médico retiró el yeso.

Precauciones:

No deben tomarla quienes padecen enfermedades que afectan severamente al hígado ni quienes tienen obstrucción biliar.

Tampoco las mujeres embarazadas deben consumirlo. Si se sospecha que el dolor puede ser causado por apendicitis no tomar boldo. Es una planta de uso seguro en las formas de empleo recomendadas.