domingo, 27 de diciembre de 2009

Terminando este año


Ya este año va terminando y en lo personal he vivido en poco tiempo, para ser más precisa, casi en los últimos meses de este año vivencias tristes. Muchas veces somos tan insensatos en pensar sólo en problemas tan vanos habiendo en nuestro alrededor inmensos problemas y no precisamente nuestros pero de personas que amamos y no quisieramos que les suceda algo malo.
Pero sé que debemos ser valientes, fuertes y obedecer siempre a Dios para que tengamos siempre éxito a dondequiera que vayamos.
Yo creo que cada personas no es una casualidad que vino a este mundo, que cada uno tiene un propósito en esta vida y que terminará nuestra vida cuando Dios así lo determine que ya hemos cumplido.
Hoy vi a una persona enferma, llena de dolor y yo creo que no precisamente por ella sino porque tiene mucho miedo dejar a las personas que ella ama. Lo más grande que cada persona tiene es su fe, decirle a Jesús, Jesús yo confío en ti a pesar de que pase lo contrario de lo que espero yo seguiré confiando en tí; aunque se nos haga difícil decirlo practiquemos haciendolo y creyendolo.
Yo también tengo temor al entrar a un quirófano pero sólo me queda confiar en mi Dios que siempre tuvo cuidado de mí y que nunca me abandono.
Reflexionemos estos pocos días que queda de este año para cambiar aptitudes y actitudes en nosotros. Siempre debemos esperar crecer cada día, por cada dificultad que vivamos estoy segura que nos hace crecer.
Para los que hayan leído mi blog, muchas gracias, porque lo que quiero es aportar ayudandolos en cuanto a su salud física y espiritual.
Gracias a las personas maravillosas que tengo a mi alrededor que para mí son todas y en verdad quedaría corta nombrándolas porque en sí Dios me ha bendecido grandemente en amor.
Muchas gracias, hasta el próximo año.

lunes, 21 de diciembre de 2009

Sé agradecido en cada momento

Ahora que ya se acerca la Navidad la mayoria nos ponemos muy nostalgicos y comenzamos agradecer por todas las cosas que nos ha pasado este año en fin ya sea antes de que llegue las 12.00 del día 24 o en ese preciso momento.
Yo te puedo aconsejar que muestres agradecimiento en tu familia, entre los distintos miembros. Muy a menudo, tomamos por descontado las cosas con las que Dios nos ha bendecido.
Yo trato de no olvidarme de todas las bendiciones que he recibido durante toda mi vida. Porque si solo me enfoco en las angustias presentes de seguro que puedo pensar que soy una desdichada y que no debo estar acá. Con eso no quiero decir que nada bueno me sucede actualmente, he aprendido hacer agradecida, hasta de un abrazo que me dan unas niñas yo agradezco porque me siento querida.
No seamos orgullosos, algunas personas no les importa lo que otros hacen algo por ellos, creen que se merecen no sólo eso, sino más.
Mostrar agradecimiento no sólo es bueno para el otro, sino también para nosotros, porque libera el gozo en nosotros.
Medita dia a dia en todas las cosas por las que tienes que estar agradecido. Enuméraselas a Dios en oración, y mientras lo hagas descubrirás que tu corazón se llena de vida y luz.

En estas fiestas seamos como niños que todo lo olvidan y no guardan rencor en su corazón.

Galletas para Navidad


Estas galletitas podrás regalarlas por Navidad y así te ahorras tiempo y dinero. Tiempo porque ya no estas pensando y repensando que podrias regalar a tus amigos, por ejemplo, ya que a todo el mundo le encanta las galletitas. Y dinero porque te sale bien económicas.

Lo que se necesita es:
  • 350 g de harina de trigo
  • 250 g de mantequilla
  • 2 cucharadas (soperas) de vinagre
  • 1 pizca de sal
  1. En un tazón, haz un volcán con la harina, poniendo en el centro los demás ingredientes. Remueve todo suavemente con una espátula hasta que obtengas una pasta homogénea. Deje que la masa repose unos 30 minutos.
  2. Después de media hora, extiende la pasta sobre la mesa. Pasa el rodillo hasta conseguir un grosor de 1/2 cm. Enseguida, corta la pasta con el molde de corte. Escoge moldes con motivos navideños, como estrellas, árboles de Navidad, pinos, etc.
  3. Unta una fuente de horno y coloca sobre ellas las pastas, pintándolas con yema de huevo. Llévalas al horno precalentado a 200 ºC por 30 minutos.
  4. Puedes cubrirlas con azúcar impalpable para que se vean más festivas.

jueves, 17 de diciembre de 2009

Tener una buena nutrición es tener un buen metabolismo

Antes pensaba que para bajar de peso lo mejor era dejar de comer o salterarme algunas comidas.
Pero después de informarme mucho me di cuenta que lo que estaba haciendo era al contrario perder masa muscular y por ende estaba más flácida y con unas grasitas a los costados.
Actualmente no como lo que normalmente se debe de comer debido a un problema que tengo en mi organismo pero eso sí nunca dejo de comer y trato de balancear mis alimentos los que si considero que no pueden afectar a mi tratamiento.
Tengo aún los rollitos a los costados pero no me molestan mucho debido a que me siento más saludable y no fatigada.
Tener una buena nutrición, una buena hidratación y una buena actividad física nos ayudan en nuestra función digestiva y a tener una correcta absorción de nutrientes.
Es por ello que no debemos dejar de comer pensando que vamos a estar más delgados y saludables. Puesto que el metabolismo se acelera cuando nuestro cuerpo recibe alimentos, claro esta saludables, y hace que quememos calorías y grasas.
No nos olvidemos también el de consumir agua y hacer deporte.
El caminar es un gran deporte para mí puesto que es lo que mejor hago y me encanta hacerlo.

miércoles, 16 de diciembre de 2009

Un postre favorito en el verano

Este postre rebosa sabor y vitaminas. Las fresas contienen vitamina C y bastante fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal, al igual que las frambuesas tienen las mismas propiedades.
En esta ocasión les ofrezco una receta titulada "Budín Veraniego", que es un postre que gusta mucho en el tiempo de verano, su preparación requiere aproximadamente media hora más la refrigeración, que lleva toda la noche.
Este budín se congela muy bien, pero se debe decorar con la nata y la fruta después de descongelado.
Como ya dije anteriormente contiene muchas vitaminas ya que el pan contiene vitamina B, la fruta vitamina C y la nata vitamina D. Espero que lo disfruten.


domingo, 13 de diciembre de 2009

Una verdura que nos da fuerza

No por nada veíamos de pequeños que Popeye consumía sus espinacas cada vez que se enfrentaba a Brutus, es que es muy cierto Las Espinacas nos proporcionan mucha fuerza y energía debido a que contiene gran cantidad de vitaminas (A y C) y minerales para aprovecharlas mejor es comiendolas en forma cruda.
Para las personas que son estreñidas deben consumirlas debido a que contienen mucha fibra.
En esta ocasión les detallaré una receta que encontré y la probé por ello se las puedo recomendar que la hagan.

GNOCCHI DE ESPINACAS

Los gnocchi son pequeñas bolas de espinacas y queso que se sirven como canapés o entrada.
Receta para 4 a 6 personas.
  • 125 g de espinacas picadas
  • 225 g de queso ricotta desmenuzado
  • 90 g de queso parmesano finamente rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Una pizca de nuez moscada recién molida
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 45 g de mantequilla
  1. Escurra las espinacas y comprímalas entre dos platos para extraer el exceso de agua.
  2. Mezcle las espinacas con el queso ricotta, la mitad del parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle pocoa poco el huevo y bata bien hasta que la mezcla quede lo suficientemente dura para que conserve su forma.
  3. Haga bolas ovaladas con las manos enharinadas. Use aproximadamente 1 cucharada de la mezcla para formar cada gnocchi.
  4. Cueza en agua hirviendo a fuego lento 3 o 4 a la vez hasta que floten en la superficie (aproximadamente 1 a 2 minutos)
  5. Saque del agua con una espumadera y coloque en una fuente para hornear untada con mantequilla.
  6. Cuando todos los gnocchi estén cocidos, espolvoree con el queso parmesano sobrante y póngales la mantequilla restante.
  7. Caliente de nuevo en el horno durante 10 minutos y, antes de servirlos, dórelos en el gril o asador.

Se puede acompañar con salsa de tomate o queso y con una ensalada.

En esta receta como les dije anteriormente las espinacas nos proporcionan vitamina A y el queso aporta vitamina B.

miércoles, 9 de diciembre de 2009

Consuma pepas de zapallo para los parásitos intestinales

Los parásitos intestinales afectan mucho a varias personas por la mala higiene, el consumo de agua contaminada, los vegetales y las frutas mal lavadas. Debemos tener mucho cuidado con nuestros niños puesto que pueden presentar palidez, anemia, diarreas, falta de apetito precisamente porque tienen parásitos.
Existen remedios caseros para ello, les detallaré tres de ellos que conozco y puedan aplicarlo si éste es su caso.
  • En ayunas puede comer diez pepitas de zapallo tostado, sólo el corazón.
  • Mezclar 2 cucharadas de zumo de pepa de papaya, 2 cucharadas de aceite de oliva, y 1/4 de jugo de naranja; tomarlo en ayunas.
  • Tomar 2 cucharadas de miel con agua de cáscara de naranja.
En sí consumir pepas de zapallo es una fuente rica en minerales y ácidos grasos, fácil de asimilar y también ayuda contra la próstata.
Sí usted quiere consumirlas lo que debe de hacer es lavarlas, secarlas y exponerlas al sol. Luego guardarlas en un frasco de vidrio. Su consumo puede ser directo sacando sólo el corazón o licuándolos en sus jugos, si es que quiere eliminar el exceso de fibra puede colarlas.

De esta forma vemos como se puede aprovechar hasta las semillas de este vegetal, como es el zapallo.

martes, 8 de diciembre de 2009

Huevo a la Rusa

Sabía que consumir un huevo diario no hace daño. Para personas sanas el consumo de un huevo diario es muy nutritivo son muchas proteínas, especialmente para personas que no consumen carne.
No aumenta el colesterol ya que contine un mayor porcentaje de ácidos grasos poli y monoinsaturados.
Pueden informarse en la web http://www.institutohuevo.com/scripts/index.asp acerca del estudio del huevo.
Aquí les entrego una receta sencilla de hacerla pero muy nutritiva para toda la familia.

Ingredientes para el relleno:
  • 2 papas
  • 1 zanahoria
  • 1 beterraga
  • 1 taza de vainitas picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Sancocha las papas, la zanahoria, la beterraga y las vainitas.
  2. Corta en cuadraditos pequeños las papas, la zanahoria y la beterraga.
Ingredientes para la presentación:
  1. En un plato coloca una hoja de lechuga que servirá de base y adorno.
  2. Agrégale un huevo duro cortado por la mitad y échale encima el relleno.
  3. Ahora cubre todo con salsa Golf al gusto y listo.

domingo, 6 de diciembre de 2009

Y los vegetarianos que comen en la Navidad?


Pues la verdad no se bien que comerán es el primer año que voy a pasar una Navidad siendo ovolactovegetariana, así de complicado, y bueno no se que comeré cuando toda mi familia comienze a degustar del pavo, pues creo que optaré por las ensaladas; aunque todos me miren raro.
Poco a poco mis familiares se están acostumbrando a la idea que ya no como carne pero siempre siento una preocupación que llevan ellos porque piensan que al no alimentarme como ellos puedo estar enferma, débil. Al menos mi madre siempre me dice: "Pero no se te antoja nisiquiera un poquito".
A veces tengo algunos síntomas de gripe y mi mamá y hermana comentan: "Es porque está débil la pobre"; pero al contrario se me pasa rápido esos síntomas, y ya me siento mejor al día siguiente.
Mi suegra también me dice: "Yo voy a preparar ... no sé si comerás, prepárate lo que tú quieras", es muy incómodo para mí; inclusive al momento de comer siento que todos me miran raro, en fin serán cosas mías o si es así creo que poco a poco se irán acostumbrando a mi nueva alimentación.
Mi esposo si se adecuó rápido a mi cambio debe ser porque él conoce de cerca mi enfermedad, por la cual yo cambié mi alimentación, y bueno me entiende muchísimo y yo me siento muy a gusto comer con él aunque a veces tenemos diferente menú en la mesa.
Quiero compartir con ustedes una receta que encontré: Huevos Rellenos, quizá sea una alternativa en esta Navidad.

Se necesita:
Para 36 huevos

18 huevos de codorniz (para hacerlo más exótico)
60 gramos de mantequilla sin sal
1 diente de ajo finamente picado
1/2 cucharadita de albahaca fresca finamente picada
Pimienta molida al gusto

Se cueza los huevos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurra y colóquelos en agua fría.
Deje que los huevos se enfríen por completo y quíteles la cáscara. Enjuague y escurra.
Corte cada huevo por la mitad a lo largo y retire cuidadosamente las yemas.
Coloque las yemas en un tazón grande y bata ahí mismo la mantequilla y el ajo. Mezcle bien.
Agregue la albahaca y la pimienta a la yema de huevo ya batida con la mantequilla y el ajo.
Rellene cada clara de huevo con una pequeña cantidad de la mezcla que preparó, colocándola en la cavidad de la yema de modo que resulte atractiva.
Enfríe en la nevera hasta que la vaya a utilizar.

Para servir disponga las mitades de huevo relleno en un plato adornado con hojas de lechuga y tiras pequeñas de pimiento rojo.

La historia del pavo en nuestra cena navideña


La noche del 24 de diciembre, solemos reunirnos todos en familia alrededor de una mesa con abundantes y diferentes platos para juntos compartir la alegría de conmemorar el nacimiento de Jesús.

Pero de un tiempo a esta parte, el pavo se ha convertido en la estrella de la mesa de tan importante celebración. Esta riquísima costumbre en realidad no nació acá. Se origina en Europa luego del encuentro con América.

Aparte de descubrir un sin fin de nuevas lenguas, costumbres y productos (como el cacao, la papa o la calabaza), los europeos también descubrieron el Huexolotl cuyo nombre castellanizado primero fue guajolote para luego rebautizarlo con la palabra latina Pavo.

Así, la costumbre en el Nuevo continente de comer pavo en fechas especiales y su difusión a lo largo de los territorios del imperio británico, han motivado la fama mundial de esta ave en la cena de Navidad.

Con la reconocida y peculiar sazón que tenemos los peruanos, se ha convertido a esta ave en un plato realmente delicioso y que, sin temor a equivocarse, ya es un plato tradiconal de la gran celebración navideña nacional.

La vista: tiene mucho sentido cuidarla


A continuación te ofrezco algunos consejos básicos para cuidar uno de los sentidos más importantes:
  • Los cristales de tus lentes deben estar siempre limpios y protegidos.
  • Guarda tus anteojos siempre en el mismo lugar para evitar olvidos y extravios.
  • Camina con cuidado en lugares que estén en penumbra.
  • Procura mantener una iluminación adecuada en toda la casa.
  • Aplica correctamente los medicamentos que te prescriba el oculista.
  • No te automediques.
  • No veas televisión con la luz apagada.
  • Al sentir el ingreso de un cuerpo extraño al ojo, lávalo sólo con agua. Si el fastidio continúa, consulta a tu oculista.
  • A tus hijos no les compres juguetes diseñados con bordes afilados, ásperos o con puntas. Pueden cortar o pinchar el ojo.
  • La dieta alimentacia debe ser rica en vitamina A (leche, zanahorias, yema de huevo), verduras y frutas.
  • No estés horas frente a la pantalla de la computadora. Lo ideal es que cada 30 minutos aproximadamente, te levantes y camines un par de minutos fijando la vista en objetos lejanos, antes de continuar.
Toma en cuenta estos consejos y mira desde hoy la salud de tus ojos. Cuidarlos tiene sentido.

Bebida Saludable de Frutas Tropicales


En el lugar donde yo vivo que es Arequipa, Perú actualmente estamos con un clima muy pero muy caluroso y necesitamos hidratarnos constantemente para eso les escribo esta receta que les va a ayudar a variar su paladar, pruébanlo.

Esta saludable bebida de frutas es ideal también para el desayuno.

Ingredientes:
  • 3 Kiwis
  • 2 duraznos maduros
  • 2 rodajas de piña fresca
  • 1 limón verde
  • 300 mililitros de zumo de piña sin azúcar
  • 1 kiwi o 1 limón verde para decorar

Preparación:
  1. Pele con cuidado los kiwis y corte la pulpa en trozos grandes.
  2. Ponga los duraznos en agua hirviendo durante 30 segundos. Pélelos cuidadosamente con un cuchillo afilado.
  3. Corte por la mitad los duraznos y quíteles los huesos. Corte la pulpa y póngala junto con los kiwis en la batidora o en el procesador de alimentos.
  4. Pele las rodajas de piña y córtelas en cuatro partes. Quíteles el corazón y coloque la pulpa en la batidora junto con los kiwis.
  5. Exprima el limón y agréguelo a las frutas batidas junto con el zumode piña. Bata muy bien y sirva en vasos individuales.
  6. Adorne los bordes de los vasos con rodajas de kiwi o de limón sin pelar.

miércoles, 2 de diciembre de 2009

El poder que tiene nuestras palabras


Sabías que nuestras palabras pueden dar vida o pueden dar muerte. Yo antes no lo sabia pero ahora que lo sé debo de ser más cuidadosa antes de hablar. Muchas veces decimos cosas que hieren a otras personas y quizás les decimos: "no, fue una broma, no lo tomes a mal, olvídalo". Pero así esas palabras hayan sido en broma ya salieron de nuestro corazón es por ello que debemos de ser muy cuidadosos en hablar.
Para que uno se sienta bien cada día y tenga muchas ganas de empezar un nuevo día debemos convencernos a nosotros mismos que este día va a hacer mejor que el de ayer y que aprenderemos un poquito más. No tengan miedo de confesar ideas que quizás se tornen imposibles de realizar, al contrario repítanlo y repítanlo hasta cansarse verán como se convencen y todo será más sencillo.
Nosotros no podemos ser más que de lo que hablamos, tratemos siempre de hablar bien. Muchas veces sin darnos cuenta con sólo una expresión puede causar un daño psicológico en una persona más creo yo que un maltrato físico.
Esta imagen la saque de un blog que podemos interpretar?