Huevo a la Rusa

Sabía que consumir un huevo diario no hace daño. Para personas sanas el consumo de un huevo diario es muy nutritivo son muchas proteínas, especialmente para personas que no consumen carne.

No aumenta el colesterol ya que contine un mayor porcentaje de ácidos grasos poli y monoinsaturados.

Pueden informarse en la web http://www.institutohuevo.com/scripts/index.asp acerca del estudio del huevo.

Aquí les entrego una receta sencilla de hacerla pero muy nutritiva para toda la familia.

Ingredientes para el relleno:

• 2 papas
• 1 zanahoria
• 1 beterraga
• 1 taza de vainitas picadas
• Sal y pimienta al gusto

1. Sancocha las papas, la zanahoria, la beterraga y las vainitas.
2. Corta en cuadraditos pequeños las papas, la zanahoria y la beterraga.

Ingredientes para la presentación:

• 2 huevos duros
• 1 lechuga
• 1 paquete de salsa Golf

1. En un plato coloca una hoja de lechuga que servirá de base y adorno.
2. Agrégale un huevo duro cortado por la mitad y échale encima el relleno.
3. Ahora cubre todo con salsa Golf al gusto y listo.